麻将来了地锅里是飘香的炖鸡肉，地锅边上铺着一层薄饼果木麻将来了，饼一半焦脆，一半吸饱了汤汁，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存麻将来了。

　　距徐州市20公里的刘集镇棉布村，由于一道地锅鸡遐迩知名，棉布村的农村游也因而取得了兴盛。本年65岁的途光银，16岁发端尾随父亲学厨，源委近五十年的检验，成为了棉布村甚至统统徐州做地锅鸡着名的厨师。

　　每逢节假日，许多门客都邑慕名而来，点名要吃他做的地锅鸡，守候让人们越发笃定本人不虚此行。

　　土灶台是统统厨房的焦点，泥里混稻草，让土灶更结实果木。途光银创造土灶全部按照古法，云云的锅温度更为匀称，烧出来的菜比力轻柔，收出来的汤汁也更为浓稠。

　　木头的本质自己便是有滋味的，槐树、杨树有苦味，果树木头有一种甜味，这种木头和其它木头做出来的菜滋味不雷同。

　　公鸡，土灶，果木统统到位，正式做地锅鸡之前，途光银有一个首要的次序要做果木，炒造做地锅鸡的独家酱料。菜籽油，猪油和花生油三油合一，放入豆瓣酱，海鲜酱，甜面酱果木，耗油沿途熬造，滋味咸鲜辣，契合徐州本地人的口胃。

　　做地锅鸡，考究火候，大火爆炒把肉内里的水分炒出来果木，然后幼火炖煮，旺火收汁，这个流程中，果木的滋味能渐渐排泄到炖煮的菜里。

　　炖煮的同时，饼的创造也发端了，和别家做地锅鸡的比拟果木，途光银做的饼更薄，入味更好果木，粘上汤汁比肉都好吃。麻将来了铜山美食上央视了馋哭寰宇观多速看是什么好吃的？果木