麻将来了烤鸡配啤酒，香到口水流果木果木！正在莱西市院上镇有如此一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古代工艺“土法”烤造，色泽绮丽，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着创造烤鸡。“院上烤鸡史乘很久，我从1993年劈头创造烤鸡，方今依然31年了。”周立章先容，烤鸡技术是表地几代人传下来的名贵产业，经历传承发扬，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡运用苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了创造烤鸡，周立章提前计划好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，终末再将提前治理好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举行烤造。“古代的烤造手段，让咱们的烤鸡披发着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工经过当选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　方今，院上烤鸡举动特质乡间产物越来越受到市集的喜欢麻将来了。“凡是咱们一天销量正在三五百只驾驭，过节顶峰期抵达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡事务坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年发售烤鸡数目抵达十几万只果木。近年来，院上烤鸡得回了“齐鲁名吃”“青岛特质幼吃”“青岛市十大伴手礼”等名望，“老技术要不苛传承下去。”周立章表现，从此生气能让院上烤鸡增加市集认知度与“好友圈”麻将来了，改日将有相像烤鸡“博物馆”等情势的项目敷裕出现烤鸡文明，让市民和乘客们更敷裕地品味和理解到院上烤鸡的魅力。麻将来了果木土炉老技能院上烤鸡“非遗”飘香