揉面，生火，进炉烘烤两幼时后，一盘热气腾腾带着果木香的窑烤面包就出炉了。近来，窑烤面包正在网上走红，成为了烘焙行业的新潮水，受到很多年青人的追捧。正在姑苏，也有不少窑烤面包店，正在“窑烤风”的囊括下，风行起来。昨天(12月12日)午时，记者来到了姑苏市吴中区旺山村的一家窑烤面包店，一踏进店门就闻到一阵浓重的面包香。走进烘焙房，能够看到一座用于烘焙的窑炉。雇主丁亚江先容：“窑烤面包和表面店肆里卖的精良面包最大的区别正在于它是高温烘烤，因此烤的时候相

　　揉面，生火，进炉烘烤两幼时后，一盘热气腾腾带着果木香的窑烤面包就出炉了。

　　近来，窑烤面包正在网上走红，成为了烘焙行业的新潮水，受到很多年青人的追捧。正在姑苏，也有不少窑烤面包店，正在“窑烤风”的囊括下，风行起来。

　　昨天(12月12日)午时，记者来到了姑苏市吴中区旺山村的一家窑烤面包店，一踏进店门就闻到一阵浓重的面包香。走进烘焙房，能够看到一座用于烘焙的窑炉。

　　雇主丁亚江先容：“窑烤面包和表面店肆里卖的精良面包最大的区别正在于它是高温烘烤，因此烤的时候相对会短少许，面包也更松软，别的果木，咱们烧火用的是果木，面包正在烤的期间，会直接与火焰和烟雾接触，带着少许烟熏味，因此吃起来还会带着果木的香气。”

　　丁亚江称，他们做的面包每天都是现做的，烧一次窑，差不多能做300多个面包。每天上班第一件事即是生火烧窑，需求烧2~3个幼时，材干让窑炉内的温度到达烤面包需求的法式。正由于工序耗时较长，因此新颖出炉的面包通常都要到下昼才正式开售。

　　谈话间，陆连续续有客人进来挑选，市民潘帅示意果木，他是趁着午歇特地开车赶来的，为的即是这一口鲜香，驱车来到村里吃上一口新颖出炉的面包，也是一种切近天然，体验乡下存在的体例。

　　市民王密斯说，她是来买了给孩子当早饭的，由于就正在左近上班，因此从来会来买，正在她的安利下，她的同事们也了然了这么一家窑烤面包店，纷纷前来打卡品味。

　　雇主丁亚江告诉记者，自窑烤面包走红后，为了让更多边区美食喜爱者或许品味到，他们还怒放了线上预定，假使是偏远地域，最速只须一天就能投递。

　　据先容，丁亚江结业于王森西点烘焙学校，结业后曾留校任教过一段时候，2013年的期间来到了旺山村创业，开了这家窑烤面包店。

　　丁亚江示意，近来窑烤面包之因此这么火爆，与人们当下的健壮存在理念是分不开的，由于窑烤面包利用的是自然原料，如优质幼麦粉、自然酵母等，不含任何防腐剂和人为增加剂，越发吻合今多人探求绿色健壮的饮食看法。

　　另表，窑烤面包店根基都开正在乡下果木，还满意了城市人群对“短暂逃离”与“田园存在”的憧憬。消费者正在购置面包的同时，还能体验乡下存在果木，意会天然景象。

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